Медовое печенье

150 гр маргарина
2 столовые ложки меда
250 гр сметаны
3,5 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды (без горки), погасить уксусом

Маргарин растопить, в горячий добавить мед ,сметану, сахар и соду. Размешать и последней ввести муку. Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, покрытый фольгой.
Вилкой надвить несколько раз на шарики, чтобы они стали напоминать плоские бочоночки. Вилку нужно время от времени смачивать, чтобы не прилипала к тесту. Выпекаются очень быстро, что-то около 10 минут.
Темнеют при выпечке , т.к в тесте есть мед. Очень вкусные.

Когда-то нашла этот рецепт на каком-то форуме, попробовала и влюбилась.

Печенье "Бискотти" с клюквой и фисташками

На 16 порций нужно:
растительное масло для смазывания формы
1 2\3 стакана муки
1\2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л молотой корицы (свежей!)
1\4 ч.л. соли
1\4 стакана сушёной клюквы
1\2 стакана очищенных фисташек
3\4 стакана сахара
2 крупных яйца
2 ст.л. молока (1% жирности)
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ч.л. ванильного сахара

Как готовить: Вставьте в духовку два противня - один посередине, другой чуть ниже - и разогрейте её до 150 С. Смажьте два листа вощёной бумаги (или бумаги для выпечки) растительным маслом, отложите в сторону.
Соединете муку, разрыхлитель, корицу, соль, клюкву, фисташки (не рубить!) и тщательно премешайте.
В отдельной посуде смешайте сахар, яйца, молоко, апельсиновую цедру, ванилин. Добавьте полученную смесь в мучную смесь и замесите тесто. Разделите его на две равные части. Каждую выложите на отдельный лист вощёной бумаги, окуните пальцы в муку и сформируйте "полено" длиной около 30 см и шириной 5-8 см. Акккуратно переложите куски бумаги с тестом на противень и выпекайте 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, слегка надавите на тесто пальцем - оно должно стать твёрдым.
Вытащите "поленья" и , не снимая с противней, остудте в течении 10 минут (духовка должна оставаться включённой) С помощью широкой деревянной лопаты переложите их на разделочную доску и разрежьте зубчатым ножом на ломтики толщиной около 1 см. положите печенья срезом вниз на вощёную бумагу и запекайте 10 минут, потом переверните на другую стороны и запекайте ещё 10 минут.
Рецепт из журнала Шейп (с), так что калорий минимум - 126 на 1 печенье, жиров тоже...

Хотите поделюсь рецептом миндально-сливочного печенья?
Нам потребуется 2 стакана муки, 2 ст. л. сахара , 1 ст. л. пекарского порошка,
полстакана жареных орехов ( лучше всего калифорнийского миндаля), стакан сметаны и 1/4 стакана растопленного сливочного масла.
Смешайте муку, сахар, пекарный порошок и миндаль. Вбейте сметану и масло.
Выложите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте пласт толщиной 1,5 см. Вырежьте печенье диаметром примерно 6 см. Переложите на несмазанный противень и выпекайте в духовке при 225 0С 15 минут.
Подавать к чаю или просто так, к хорощему настроению!

Печенье на кефире

500 г муки
0,5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л соды погасить 4 ч.л уксуса

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду с уксусом, муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, испечь в духовке, разрезать горячим. Можно посыпать сахарной пудрой.

Печенье песочное на сметане

0,5 стакана сахара
125 гр сливочного масла
0,5 стакана сметаны
2 стакана муки


Сахар, масло, сметана - растереть. Всыпать (постепенно) муку, замесить тесто. Раскатать праст, сделать выемками печенье и испечь в духзовке, посыпать сахарной пудрой.

печенье:
2,5 ст муки
4 ст л сметаны
1 пачка дрожжей
3 желтка
1 пачка маргарина

замесить тесто и поставить на 3 часа в холодильник. разделить на 3-4 части. раскатать тонкий слоем и смазать кремом. завернуть рулетом и разрезать на ровные, тонкие части и выпекать.

крем:
3 белка
1 ст сахара
взбить до густой сметаны и добавить 1 ст размельчённых орехов
вкусняшно

Печенье.
2 яйца,
1,5 стакана сахара,
1 стакан сметаны + 0,5 чайной ложки соды,
300гр. маргарин (размягченный),
3,5-4 стакана муки.

Стакан 250гр.

Яйца растереть с сахаром + сметана с содой + маргарин, всё хорошо перемешать и постепенно добавлять муку и мешать.
Готовое тесто дать постоять минут 15.
Из теста скатать шарики (размером с грецкий орех), выложить на противень. И шарики класть подальше друг от друга.

Готовиться минут 15.

Печенье сахарное

Сразу хочу сказать, что тесто не песочное, а что-то между песочным и пряничным. Очень вкусные печенюшки, из грызешь как семечки!

Мука 2 стакана, сахар 1/2 стакана, масло сливочное 100 грамм, яйца 3 шт, сода 1 чайная ложка. Если хотите шоколадное, то порошок какао, и сахара тогда надо больше.

Сахар и масло (растопленное на сковороде) растирать в течение 4-5 минут, затем добавить яичные желтки. Массу слегка перемешать с крепко взбитыми белками, добавить муку, предварительно смешав ее с содой. Перемешать до получения однородного теста. Далее раскатвыать тесто и вырезать формочками печенье. Выпекать при температуре 200-240 в течение 15 минут. Духовку надо разогреть перед тем, как ставить противень с печеньем. Получается в среднем 47 печенек (я формочками вырезаю).